Meretes verden

I går kveld hadde jeg besøk halvåtte-åtteklubben, det vil si de kvinnelige kollegaene som ønsker å møtes privat ca en gang i måneden. Jeg liker å lage mat når jeg skal ha besøk. Det vanskeligste er faktisk å bestemme seg for hva man skal lage. I går landet jeg på en kyllinggryte med salat og naanbrød, og med en deilig sjokolademousse til dessert. Det var en del av de 8 jentene som ønsket oppskriftene, så her etterkommes det ønsket.

Kyllinggryta har jeg funnet på forumet Lavkarbo. Jeg stekte kylling og bacon hver for seg, og lot også løken godgjøre seg litt i stekepanna før jeg blandet den med kjøttet. Jeg tilsatte paprikaen og brokkolien helt til slutt før gryta fikk et oppkok, og brukte mild curry paste i stedet for hot da det var det jeg hadde i kjøleskapet.



NAANBRØD
1 ts tørrgjær
500 g hvetemel
1 ts salt
2 ts sukker
1 ts bakepulver
2 ss olje
4 ss youghurt naturell
2 dl vann

Jeg lager deigen i brødbakemaskinen min.
Den ferdige deigen deles i 8-9 biter som trilles til baller før de kjevles ut til flate avlange leiver. Stekes i 3-4 minutter midt i ovnen på 270-280 grader. Det dannes en luftlomme inni brødet. 



SJOKOLADEMOUSSE
til 8-10 personer

3 plater Dronning- eller annen mørk sjokolade
2 egg
4-6 ss sterk kaffe
6 dl kremfløte

Smelt sjokoladen i vannbad.
Separer eggene.
Bland i eggeplommer og kaffe mens du visper kraftig.
Visp fløten til luftig krem.
Bland litt av kremen i sjokoladeblandingen slik at det blir lettere å blande denne inn  i resten av kremen.
Visp eggehvitene stive i en gullende ren bolle, og bland dem umiddelbart inn i sjokoladekremblandingen.
Hell moussen i din fineste glass- eller porselensskål.
Sett til kjøling i minimum tre timer. Lag den gjerne dagen før servering.
Rett før servering pynter du med små sølvkuler e.l.